Waterford Peated Ballybannon

Descripción

¡Presentamos la versión con peated de Waterford Irish Whiskey!

Los primeros whiskies irlandeses con peated, durante generaciones, fueron embotellados por la destilería Waterford en Grattan Quay. Hasta su reintroducción por parte de Waterford, la turba irlandesa no se había utilizado en la producción de whisky desde principios del siglo XX, por lo que todo conocimiento sobre el uso de la turba irlandesa había desaparecido de la memoria colectiva.

El propietario y fundador de Waterford, Mark Reynier, que resucitó la destilería de Bruichladdich en Islay, no es ajeno a estos métodos de producción y creó los ya muy famosos whiskies escoceses Port Charlotte y Octomore.

Como parte de su búsqueda pionera para descubrir los sabores más naturales en el whisky, Waterford secó cebada cultivada en la granja Ballybannon en Carlow, utilizando turba de Ballyteige en el condado de Kildare. La cosecha de cada finca se peló a 47 ppm (fenoles expresados en partes por millón). Aunque los niveles de turba son similares a los de famosos whiskies de Islay como Port Charlotte y Ardbeg, y superiores a los de Bowmore o Lagavulin, el extraordinario resultado es claramente diferente, con la intensidad de la cebada irlandesa brillando a través de la envolvente turba refinada.

Este Waterford Peated Ballybannon ofrece a los catadores curiosos y a los fanáticos de la turba (conocidos cariñosamente como Peat Freaks) toda una nueva experiencia de comparación y contraste.

COLOR

Dorado claro con aceites persistentes.

AROMA

Turba dulce, almendras, miel de lavanda, humo y manzanas verdes.

PALADAR

Turbado, pescado asado a la orilla del mar, mantequilla, hinojo marino, tarta caliente de manzana y almendra.

FINAL

Interminable.

PAÍS

Irlanda

GRADOS

ABV 50 %

TIPO DE WHISKY

Irish Single Malt

AÑEJAMIENTO

Sin declaración

NIVEL DE FENOL

47 PPM

PERFIL DE MADURACIÓN

Envejecido en una combinación de 39% de roble americano de primer relleno, 21% de roble americano virgen, 21% de roble francés de primera calidad y 19% de Vin Doux Naturel.