Descripción
Togouchi Beer Cask Finish es un whisky mezclado creado especialmente con 36 barricas mezcladas. Para esta edición, las barricas seleccionadas para la maduración final por el Chief Blender de la destilería Sakurao son barricas de roble que se utilizaron primero para la maduración de ron de Martinica del Caribe francés y luego para la maduración de cerveza IPA en Francia.
Togouchi Beer Cask Finish está marcado en nariz por la influencia de la cerveza IPA transmitida durante el proceso de maduración con toques de lúpulo, pero también por los sabores de ron meloso heredados del ron de Martinica.
Los whiskies Togouchi son específicos porque sólo se añejan, mezclan y diluyen en Japón y resaltan el trabajo de mezcla para las futuras producciones de la destilería Sakurao. El envejecimiento de las barricas de whisky importadas de Escocia y Canadá se realiza en un lugar único: un túnel de 361 m de longitud excavado en 1970 que ofrece las condiciones ideales para la maduración (temperatura constante de 14°C y humedad del 80%). Parte de su carácter japonés lo transmite el terruño a través del agua de manantial utilizada para reducir el volumen alcohólico que se extrae del corazón de las montañas preservadas del parque natural de Sandankyo.
COLOR
Dorado claro
AROMA
Complejo con aromas a manzanas asadas, nueces, copos de maíz, todo ello recubierto por una discreta turba.
PALADAR
Toques de lúpulo y malta
FINAL
Dulce de miel, turba y un ligero amargor.
PAÍS
Japón
ZONA
Honshu – Hiroshima
GRADOS
ABV 40%
TIPO DE WHISKY
Blended
AÑEJAMIENTO
Sin declaración
PERFIL DE MADURACIÓN
Barrica ron de Martinica del Caribe francés y cerveza IPA.
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