Descripción
Ahumado con un nivel de 40 ppm, esta expresión de Port Charlotte 10 años es todo lo que un whisky Islay puede y debe ser.
Con la ambición de crear una expresión de «Islay», este es un whisky de pura malta elaborado por personas, no por software; un whisky vigilado cada día de su vida de maduración por quienes lo elaboran; nacido de una comunidad con la visión y la misión de iniciar una revolución del whisky de malta.
Port Charlotte 10 años se concibe, se destila, se madura y se embotella únicamente en Islay, elaborado 100% con cebada escocesa, se destila por goteo a través de alambiques altos y de cuello estrecho para obtener un estilo equilibrado y brezo de humo de barbacoa. Es un whisky “non chillfiltered”, no ha sido tratado con bajas temperaturas antes del proceso de embotellado, no se le ha añadido tampoco caramelo, color natural.
El porcentaje de alcohol llega a 50%. El maestro destilador Jim McEwan ha descubierto después de repetidas pruebas, que con este porcentaje de alcohol las mejores características del espíritu se mantienen intactas, sin esa graduación los tonos de la barrica serían mucho más dominantes.
COLOR
Prímula a citrino
AROMA
Humo calmado por el carácter marino del ozono. Si bien el humo siempre es perceptible en nariz, su estilo es seco y terroso, lo que permite que el roble se presente con ondas de caramelo dorado, dulce de azúcar, vainilla, toques de jengibre, nuez moscada y clavo. Se encuentran cítricos, sacados del vaso con una gota de agua, además de limón y clementina. Respira profundamente y los aromas florales de tomillo silvestre, brezo y rosa marino te transportarán a la costa atlántica.
PALADAR
En boca se nota delicado y suave. Una vez más, el equilibrio del sabor es magnífico a medida que el humo envuelve libremente la dulzura extraída de lo más profundo del roble. El coco, la vainilla y la miel se combinan con ostras ahumadas y arena salada cocida al sol.
FINAL
El acabado es sublime. Ahumado, claro, pero con la suave dulzura del dulce de azúcar y la cebada malteada, tarta de naranja, mango y Banoffee señalan la profundidad y calidad del roble. Las numerosas capas se intercambian en cada sorbo. A medida que el humo va y viene, también lo hacen las notas de manzana madura y albaricoque, bellamente entrelazadas con la dulzura de la malta y el roble y ese humo seco típico al estilo de Port Charlotte.
PAÍS
Escocia
ZONA
Islay
GRADOS
ABV 50%
TIPO DE WHISKY
Single Malt
AÑEJAMIENTO
10 años
NIVEL DE FENOL
40 Partes por millón (PPM)
MALTEADO
Muy turbado
PERFIL DE MADURACIÓN
65% de barricas de whisky americano de primer llenado, 10% de barricas de whisky americano de segundo llenado y 25% de barricas de vino francés de segundo llenado.
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