Descripción
La destilería La Alteña donde se elabora Tequila El Tesoro fue fundada en 1937 por Felipe Camarena, un hombre visionario que vislumbró el potencial para elaborar un tequila excepcional en las tierras altas de Jalisco, ricas en minerales. Hoy, su nieto, Carlos Camarena, es el Maestro destilador, esta familia continúa honrando la tradición de hace más de 80 años.
Para su producción usan hornos tradicionales para una cocción a vapor a baja temperatura durante 48 horas para maximizar su dulzor natural, una vez fríos los agaves, utilizan la tahona volcánica que tritura suavemente las fibras de agave, liberando así su sabor. El Tesoro es una de las pocas destilerías que aún utilizan este proceso tradicional, para la fermentación emplean tinas de madera con levadura natural, ya la destilación se hace mediante pequeños alambiques de cobre.
El Tesoro Añejo paso en barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon, durante dos a tres años. Este proceso le confiere una mayor influencia del roble, pero permite que el destilado conserve el carácter propio del agave.
Sensorialmente describe su aroma floral a jazmín y roble con toques de agave, en boca dulce equilibrado con notas de pimienta y un final a vainilla.
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PAÍS
México
GRADOS
ABV 40 %
TIPO
Añejo
AGAVE
100%
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