Descripción
Arcadian Barley es el jardín secreto de las delicias, explora los sabores naturales, la intensidad y la honestidad de las viejas costumbres. La marca ha tenido que hacer todo lo posible para evitar las variedades cotidianas , esas versiones modernas de mayor rendimiento que los destiladores están obligados a utilizar para celebrar los sabores perdidos, sabores que evolucionaron a lo largo de siglos en armonía con los terruños de Irlanda. De hecho, para redescubrir el sabor de la icónica cebada irlandesa deben retroceder en el tiempo.
Hunter, que lleva el nombre del pionero fitomejorador Dr. Herbert Hunter, se introdujo en 1959 y durante casi dos décadas se destacó por su sabor distintivo. Ahora reintroducen esta cebada revolucionaria a una nueva era de conocedores del single malt. Desaparecida del paisaje irlandés desde finales de los años 1970, sustituida por cruces económicamente más gratificantes, todo lo que quedó de Hunter fue una bolsa de 50 gramos en el banco de semillas del Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina de Irlanda.
Plantados en bolsas de cultivo de invernadero, estos 50 gramos crecieron hasta convertirse en cuatro kilogramos, y el ciclo se repitió durante dos años, hasta que hubo suficiente para diez acres en el sitio de pruebas de su socio Minch Malt en Athy. La prueba tuvo éxito y Hunter se sembró a escala comercial en el terroir de Donoughmore, rico en lima, de la serie Elton, con un rendimiento de 25,5 toneladas de cebada para malta, suficiente para llenar 50 barricas. De esa primera destilación pionera se extrae este whisky.
COLOR
Oro pálido con aceites untuosos
AROMA
Tierra terrosa y seca, limón, piel de manzana roja, corteza seca y cebada.
PALADAR
Pastel de naranja, especias saladas secas, clavo, ciruelas pasas, carbón vegetal, aceites cítricos.
FINAL
Seco y verde con un suave toque especiado.
PAÍS
Irlanda
GRADOS
ABV 50 %
TIPO DE WHISKY
Irish Single Malt
AÑEJAMIENTO
Sin declaración
NIVEL DE FENOL
N-A
PERFIL DE MADURACIÓN
45% roble estadounidense de primer relleno; 19% roble virgen estadounidense; 21% Roble francés Premium; 15% Vin Doux Natural
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