Descripción
Fortaleza es un Tequila de muy alta calidad, posiblemente nunca hayas escuchado de él, desafortunadamente es muy difícil de encontrar ya que su produce en pequeñas cantidades y cada proceso toma tiempo, de hecho, en su propio país es bastante limitado.
Fortaleza se lanzó hacia el año 2005, sin embargo, detrás de este tequila hay una historia de más 150 años, es un tequila que se elabora a la antigua, no hay nada tecnificado en su destilería.
Los agaves son madurados al menos 8 años antes de su cosecha, estos son cocidos lentamente durante 36 horas en horno de piedra, los jugos de agave se extraen únicamente con tahona, en este proceso no interviene el molino mecánico, a hoy en la industria usar solo tahona se considera «ineficiente» según los estándares modernos, ya que tarda más y hay un gran desperdicio de azúcar, para ellos lo que interesa es el producto final.
La fermentación tarda 4 días y se realiza en tanques de madera al aire libre con levadura patentada, se destila dos veces en alambiques de cobre, para la maduración utilizan barricas usadas de roble americano; Fortaleza reposado pasa en estas 7 meses, el embotellado se hace a mano también el etiquetado, los tapones de las botellas son elaborados por ellos mismos, los pintan, los lijan y les dan su toque final.
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COLOR
Ámbar
AROMA
Sutiles toques de vainilla, cítricos y caramelo.
PALADAR
Suave, de cuerpo completo y sabores de agave cocido.
FINAL
Agradable
PAÍS
México
GRADOS
ABV 40 %
TIPO
Reposado
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